Rapport sur le pouvoir de l’assiette publique : Analyse de l’impact des marchés publics sur l’ensemble de la chaîne de valeur alimentaire

Dans le cadre du projet « Procurement across the value chain » du One Planet Network, ce rapport explore la manière dont les marchés publics peuvent être utilisés comme outil pour soutenir des systèmes alimentaires plus durables.

Cette étude a permis d’identifier et de répertorier 7 typologies d’impact dans les régions du monde de l’ONU : 1) S’approvisionner en denrées alimentaires locales, fraîches et saisonnières ; 2) Achats respectueux des petits exploitants ; 3) Soutenir un régime alimentaire sain et nutritif ; 4) Réduire les déchets alimentaires et d’emballage ; 5) Conditions d’emploi équitables ; 6) S’approvisionner en produits biologiques ; 7) Augmentation des aliments riches en végétaux et soutien au bien-être des animaux.