Santé et nutrition
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Fonio
Dans cette bobine, Marie étudie l’importance de la culture indigène appelée « fonio » dans le système alimentaire de Niamey. Elle souhaite sensibiliser les jeunes citadins à cette culture résistante et tolérante à la sécheresse, qui constitue un aliment de base délicieux et résistant au climat dans la région.
Partie 1 : Chebakia, un plat du folklore marocain
Dans de nombreuses régions du Maroc, et à chaque Ramadan, un gâteau en forme de fleur, frit dans l’huile et trempé dans le miel, s’impose sur toutes les tables. Cette petite pâtisserie s’appelle chebakia. La chebakia doit son nom à sa forme de fleur, obtenue grâce à une technique particulière d’entrelacement de bandes de pâte. … Continued
AfriFOODlinks transforme avec audace les systèmes alimentaires urbains
Écoutez nos villes #AfriFOODlinks sur la façon dont le projet espère transformer les systèmes alimentaires urbains grâce au partage des connaissances entre les continents. Le projet #AfriFOODlinks est généreusement financé par l’Union européenne et coordonné par ICLEI Africa. #ThroughFood #FOOD2030EU
L’Art de la Nourriture : Trésors Végétaux du Marché de yoff
Au marché de Yoff, l’art de la nourriture prend vie à travers une abondance de légumes colorés et frais. Chaque étal regorge de trésors végétaux, illustrant la richesse et la diversité de notre alimentation locale. Ce marché vibrant est une célébration de la nature et de la culture culinaire.
Dakar : Joyaux du Système Alimentaire – Accueillir la Diversité et le Potentie
J’ai accueilli un jeune ambassadeur tunisien pour lui montrer les joyaux de notre système alimentaire local à Dakar. Ensemble, nous avons exploré la diversité et le potentiel de notre ville, découvrant des marchés colorés, des producteurs passionnés, et des saveurs authentiques qui reflètent la richesse de notre patrimoine culinaire.
« Malewa » : Un délice culinaire riche en nutriments
Sam souligne l’importance culturelle et les bienfaits de la Malewa pour le peuple Bagisu de Mbale. L’adoption d’aliments traditionnels ne vise pas seulement à satisfaire nos papilles gustatives ; il s’agit aussi d’honorer notre patrimoine, les mets et recettes séculaires transmis de génération en génération, de célébrer la diversité, de maintenir un lien profond avec … Continued
Environnements alimentaires dans les villes africaines
Que sont les "environnements alimentaires" ? Et comment les collectivités locales peuvent-elles s'assurer qu'ils ont un impact positif sur nos décisions quotidiennes concernant ce que nous mangeons, où acheter de la nourriture, quand la manger et avec qui la manger ? Cette infographie présente quelques facteurs clés à prendre en compte.
Nourrir pour prospérer : Une vue d’ensemble du cadre stratégique du gouvernement du Cap-Occidental pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle des ménages
Ce cadre cible les lacunes spécifiques du système alimentaire afin de garantir un service équitable à tous les habitants de la province du Cap-Occidental.
