Santé et nutrition
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Fiche d’information sur l’alimentation urbaine
Comment les villes façonnent-elles les systèmes alimentaires et comment ces derniers influencent-ils la vie, la santé et les possibilités des citadins ? La mise en évidence d’éléments tels que les marchés, les infrastructures et la gouvernance révèle les liens vitaux entre la vie urbaine et le système alimentaire. Les collectivités locales disposent ainsi de points … Continued
Fonio
Dans cette bobine, Marie étudie l’importance de la culture indigène appelée « fonio » dans le système alimentaire de Niamey. Elle souhaite sensibiliser les jeunes citadins à cette culture résistante et tolérante à la sécheresse, qui constitue un aliment de base délicieux et résistant au climat dans la région.
Partie 1 : Chebakia, un plat du folklore marocain
Dans de nombreuses régions du Maroc, et à chaque Ramadan, un gâteau en forme de fleur, frit dans l’huile et trempé dans le miel, s’impose sur toutes les tables. Cette petite pâtisserie s’appelle chebakia. La chebakia doit son nom à sa forme de fleur, obtenue grâce à une technique particulière d’entrelacement de bandes de pâte. … Continued
AfriFOODlinks transforme avec audace les systèmes alimentaires urbains
Écoutez nos villes #AfriFOODlinks sur la façon dont le projet espère transformer les systèmes alimentaires urbains grâce au partage des connaissances entre les continents. Le projet #AfriFOODlinks est généreusement financé par l’Union européenne et coordonné par ICLEI Africa. #ThroughFood #FOOD2030EU
L’Art de la Nourriture : Trésors Végétaux du Marché de yoff
Au marché de Yoff, l’art de la nourriture prend vie à travers une abondance de légumes colorés et frais. Chaque étal regorge de trésors végétaux, illustrant la richesse et la diversité de notre alimentation locale. Ce marché vibrant est une célébration de la nature et de la culture culinaire.
