Durabilié
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Fiche d’information sur l’alimentation urbaine
Comment les villes façonnent-elles les systèmes alimentaires et comment ces derniers influencent-ils la vie, la santé et les possibilités des citadins ? La mise en évidence d’éléments tels que les marchés, les infrastructures et la gouvernance révèle les liens vitaux entre la vie urbaine et le système alimentaire. Les collectivités locales disposent ainsi de points … Continued
La Gugulethu Urban Food Forest Initiative
La Gugulethu Urban Food Forest Initiative (G.U.F.F.I) est une organisation non gouvernementale qui a été créée par un groupe d’agriculteurs urbains de la commune de Gugulethu pendant le confinement du COVID-19 en 2020. Geraldine Sibusisiwe Selana et Vuyani Emphraim Qamata sont parmi les fondateurs de cette initiative.
Marché alimentaire JCS
Ce marché est de loin le plus durable que j’ai rencontré à Lusaka. Les agriculteurs de la périphérie urbaine y échangent leurs produits, ce qui permet d’approvisionner la plupart des restaurants chinois situés sous le même toit. D’autres vont même jusqu’à l’appeler le Matebeto chinois.
Fonio
Dans cette bobine, Marie étudie l’importance de la culture indigène appelée « fonio » dans le système alimentaire de Niamey. Elle souhaite sensibiliser les jeunes citadins à cette culture résistante et tolérante à la sécheresse, qui constitue un aliment de base délicieux et résistant au climat dans la région.
Partie 2 : Chebakia, un plat du folklore marocain
« On raconte qu’un confiseur marocain vendait des bonbons dans les ruelles et les allées. Un jour, il aperçut une belle jeune fille derrière une fenêtre et tomba amoureux d’elle au premier regard. Le pâtissier décida de lui préparer un dessert spécial, qu’il fit frire dans de l’huile et tremper dans du miel en forme de … Continued
