Les composantes diverses et complémentaires des systèmes alimentaires urbains dans les pays du Sud.

Points forts La recherche sur les questions d’alimentation urbaine dans les pays du Sud manque d’une approche systémique. La consommation alimentaire urbaine reflète les disparités de revenus. Les consommateurs urbains s’appuient sur divers formats de vente au détail de produits alimentaires et de restauration. Diverses chaînes alimentaires urbaines sont utilisées en combinaison pour approvisionner les … Continued