Systèmes alimentaires en péril : nouvelles tendances et nouveaux défis.
Un cadre analytique des principaux facteurs susceptibles d’influencer l’apparition de crises alimentaires et leurs tendances dans les pays à faible revenu et à revenu intermédiaire de la tranche inférieure.
Summary
La première section présente le cadre de ce qui constitue un système alimentaire, ses moteurs et ses résultats, ainsi que la manière dont les principaux moteurs ont évolué au cours des dernières décennies et devraient évoluer dans les années à venir. La section 2 traite des interactions entre les systèmes alimentaires et le changement climatique, y compris leurs contributions et une conséquence spécifique. La section 3 traite des conséquences environnementales des systèmes alimentaires existants : surexploitation des ressources naturelles, perte irréversible de biodiversité et pollution de l’eau, de l’air et du sol. La section 4 examine les dimensions sociales et économiques des systèmes alimentaires. Enfin, la section 5 concerne la sécurité alimentaire et nutritionnelle, un résultat déterminé par trois autres systèmes alimentaires
outcomes (environmental, social and economic).