L’innovation en action : remodeler les systèmes alimentaires urbains africains grâce à des expériences concrètes
L'innovation en action
Remodeler les systèmes alimentaires urbains africains grâce à des expériences concrètes
Un aperçu de la transformation
La manière dont les villes sont planifiées, conçues et construites détermine la façon dont les ressources y circulent et dont les habitants mènent leur vie. L’un des principes fondamentaux du Projet AfriFOODlinks est que la forme de l’environnement alimentaire urbain influence les choix alimentaires des individus, et détermine en particulier leur accès à la nutrition. Grâce à un série d’expériences socio-techniquesle projet remodèle ces environnements afin de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires, d’accroître l’efficacité des ressources et la création de moyens de subsistance, et d’améliorer l’accès à des aliments sûrs et nutritifs. Dans 15 villes africaines, des interventions innovantes d’AfriFOODlinks prennent désormais forme, avec des progrès significatifs qui modifient de manière significative les systèmes alimentaires urbains à travers le continent. La mise en œuvre globale de ces interventions est guidée par le Centre africain de recherche sur la population et la santé (APHRC) et le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD), deux partenaires clés pour la coordination et l’avancement de ces projets.
De la modernisation des infrastructures de marché à Kisumu à la promotion de l’entrepreneuriat alimentaire à Ouagadougou, en passant par la réglementation des niveaux de sodium dans le pain à Tunis et les potagers scolaires qui fournissent des aliments nutritifs aux enfants à Dakar, ces expériences concrètes s’attaquent à des défis urgents avec des solutions pratiques et centrées sur les personnes. Pour plus de détails sur les différentes initiatives, explorez cette page. infographie
Ce reportage photo offre un aperçu des différentes interventions déjà en cours, à travers l’objectif des partenaires d’AfriFOODlinks sur le terrain. Alors que le projet poursuit sa trajectoire vers un changement durable et concret, ces instantanés des progrès réalisés reflètent l’engagement sans faille, la créativité et les idées audacieuses qui sont les moteurs de la transformation des environnements alimentaires urbains africains.
Les restaurants de rue à Ouagadougou jouent un rôle central dans le système alimentaire de la ville, car ils permettent à une grande partie de la population de se nourrir régulièrement. Grâce aux
Cette session de formation, animée par le chef boulanger du projet Ftartchi, a réuni des boulangers de toute la ville de Tunis afin de leur enseigner de nouvelles techniques permettant de fabriquer un pain plus riche en fibres et en protéines, tout en réduisant sa teneur en sodium.
En ciblant les aliments largement consommés, cette intervention, menée de main de maître par l’Institut national de nutrition et de technologie alimentaire (INNTA), ouvre la voie à l’amélioration de la valeur nutritionnelle d’autres aliments de base afin d’accroître l’accès à des options plus saines et de faire progresser la sécurité alimentaire.
Une activation très attendue du marché de Bellville (Le Cap) a enfin vu le jour afin de relever les défis actuels en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène sur le terrain.
As part of efforts to improve sanitation specifically, these accessible water stations are being tested in key spots across the market. With implementation being led by the South African Urban Food and Farming Trust,this hands-on initiative supports a stronger, more resilient market management model for the area. Other organisations and people involved in the activation include the Greater Tygerberg Partnership, VRCID, Local South, ORIBI, We.Collab, JSamson and AfriFOODlinks youth ambassador Sindile Kamlana.
Roving health and safety mentors are also on site to equip traders with practical tips and information to boost food hygiene and create a safer, healthier trading environment.
À Dakar, très peu d’écoles disposent de programmes alimentaires efficaces capables de fournir aux enfants une alimentation saine et nutritive. Avec l’aide d’un spécialiste en nutrition, une cantine a été mise en place au lycée John F. Kennedy de Dakar, proposant des menus à base d’ingrédients locaux tels que le millet, le moringa, les haricots, le maïs et divers fruits.
Sous la houlette de l’ACRA, cette initiative d’alimentation scolaire, qui en est actuellement à sa première phase et qui sera bientôt reproduite dans trois autres écoles, s’avère prometteuse dans la lutte contre la malnutrition infantile et l’insécurité alimentaire.
Les graines d’une Niamey plus durable et plus verte have begun taking root with the near-complete construction of a new municipal nursery. It will soon also serve as a training space for urban food producers to learn agroecological practices.
L’ACRA met en œuvre cette initiative qui s’inscrit parfaitement dans la stratégie de la ville visant à redynamiser les espaces verts face à l’urbanisation rapide, à augmenter la consommation de légumes frais et à renforcer la sécurité alimentaire locale.
Dévoilée par les partenaires d’AfriFOODlinks : le Centre africain de recherche sur la population et la santé, en collaboration avec le gouvernement du comté de Kisumu et l’université des sciences et technologies Jaramogi Oginga Odinga, la nouvelle installation de stockage frigorifique du marché d’Obunga à Kisumu constitue une nouvelle étape passionnante vers l’allongement de la durée de conservation des aliments, la réduction des pertes après récolte, le renforcement de la sécurité alimentaire, l’amélioration de la santé publique et la sécurisation des moyens de subsistance des vendeurs du marché, en particulier des poissonniers.
La modernisation des infrastructures est un exemple clair de solutions fondées sur la recherche et inspirées par la communauté qui ont un impact significatif sur le terrain.
À la ferme Okukuna de Windhoek, la modernisation des infrastructures essentielles et le développement des compétences des petits agriculteurs stimulent la production d’aliments frais dans cette ferme urbaine. ICLEI Africa est le principal partenaire chargé de la mise en œuvre de cette initiative transformatrice.
Il s’agit d’une étape importante vers un système alimentaire urbain plus durable et plus inclusif, qui comble les lacunes de la production locale de produits frais en reliant les récoltes des fermes aux marchés informels, en renforçant la sécurité alimentaire et en promouvant l’agriculture urbaine.
Le lancement de cette pépinière de méga-arbres fruitiers à Bukavu, sous la direction compétente de RIKOLTO, concrétise les activités de recherche et de cartographie en cours sur l’économie circulaire et la mauvaise gestion généralisée des déchets sur les marchés urbains de la ville.
À ce jour, cette initiative a permis la création de 20 installations dédiées à la collecte des biodéchets et d’un centre centralisé de tri des déchets. Des plans pour la construction d’une méga-usine de compostage sont également en cours, avec des consultations continues impliquant les producteurs horticoles.
Des ateliers tels que cette réunion de deux jours sur la participation des jeunes à la gouvernance des systèmes agroalimentaires, parmi d’autres activités menées par Hivos dans le cadre de cette intervention, font partie intégrante de la transition de la ville vers un système alimentaire plus inclusif, mieux coordonné et plus large.
Le Bureau des systèmes alimentaires de Lusaka étant appelé à devenir une plaque tournante pour les initiatives alimentaires locales, il est extrêmement important d’impliquer les jeunes dans l’élaboration des politiques, les marchés et l’innovation afin de renforcer la sécurité alimentaire.
Partenaires du projet
AfriFOODlinks est mis en œuvre par divers partenaires représentant un mélange équilibré d’instituts de recherche, de professionnels des systèmes alimentaires, de réseaux urbains et d’organisations de défense des droits. Ces partenaires ont conçu conjointement et continuent de mettre en œuvre les différentes initiatives présentées ici. Nous saluons et célébrons leurs incroyables contributions.
