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Fiche d’information sur l’alimentation urbaine
Comment les villes façonnent-elles les systèmes alimentaires et comment ces derniers influencent-ils la vie, la santé et les possibilités des citadins ? La mise en évidence d’éléments tels que les marchés, les infrastructures et la gouvernance révèle les liens vitaux entre la vie urbaine et le système alimentaire. Les collectivités locales disposent ainsi de points … Continued
Portrait de la ville de Ouagadougou à travers le poulet
Bienvenue à Ouagadougou, le joyau culinaire du Burkina Faso, où chaque coin de rue, chaque marché et chaque établissement résonne des délices gastronomiques du poulet. Dès l’apparition du soleil à Ouagadougou, les marchés s’animent de toutes sortes de saveurs alléchantes. De petites boutiques bien aménagées dévoilent des étals remplis de poulets frais, prêts à être … Continued
La Gugulethu Urban Food Forest Initiative
La Gugulethu Urban Food Forest Initiative (G.U.F.F.I) est une organisation non gouvernementale qui a été créée par un groupe d’agriculteurs urbains de la commune de Gugulethu pendant le confinement du COVID-19 en 2020. Geraldine Sibusisiwe Selana et Vuyani Emphraim Qamata sont parmi les fondateurs de cette initiative.
Marché alimentaire JCS
Ce marché est de loin le plus durable que j’ai rencontré à Lusaka. Les agriculteurs de la périphérie urbaine y échangent leurs produits, ce qui permet d’approvisionner la plupart des restaurants chinois situés sous le même toit. D’autres vont même jusqu’à l’appeler le Matebeto chinois.